麻婆豆腐

こないだ麻婆豆腐を作ってUPしたけど、下書きの途中でPCが落ちて消えてしまった分。
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わたしが作る麻婆豆腐は、オットをはじめ、友達に評判が良い。
ちょっと和風なのがいいらしい。

作るときのポイントは･･･
○豆腐は湯通ししておく。
○薬味のにんにく、しょうが、ねぎはたっぷりめに。
○隠し味に味噌を少しだけ入れる。（これが和風のもとですね）
○仕上げに花椒とごま油を忘れずに入れる。

ってとこでしょうか。うーん、普通だ･･･。
味噌とか入ってる時点で、麻婆豆腐の基本レシピからは外れていますが、
オリジナル味なので、これはこれでいいのです。

10/5に作ったのはこんなかんじ。

いつも「辛い！」と言われるので、豆板醤は少な目にしてみた。
あと、あさつきとかなかったので、見た目が少し寂しいかも。
でもうまかったよ☆